レストランあさひや

先日、岩手県一関市千厩にある「レストランあさひや」に行ってきました。
「第４０回のグルメ会」が開催されるとのことで、お誘いがあり行ってみることにしました。しかもメニューでは二戸久慈ファームの佐助豚がでると言うのですから行かない訳には参りません、笑。


千厩のおまんじゅう屋さんや道の駅によりながら、「レストランあさひや」へ向かいました。あさひやさんは、地元の食材を美味しくいただくならここと紹介されているレストランです。地元を問わずファンが多いそうで、当日もずいぶん多くの方々がいらしていました。４０〜５０くらいはいらしたのではないでしょうか。

テーブルにつくと順番にお料理が出されていきます。メニューを見るとまぁフルコースではありませんか。（最後まですべて食べれるのか心配になります）

本当はすべて写真に撮ろうと思ったんですが、美味しくてついつい忘れてしまいました。
美味しい料理の数々。隣の宮城県からもお客様がいらしていたようですが、遠くから足を運ぶのもわかる気がします。当日はソムリエの方もいらして、料理にあうワインを提供してくださいました。（残念ながら私は車で行ったのでワインを飲むことはできませんでした。残念！）

大満足のグルメ会！美味しかったぁ！！

もしよければ皆さんも行ってみてください。
レストランあさひや　　 岩手県一関市千厩町字宮敷43-8

もっとポピュラーな洋食から本格フランス料理まで食べられるようです。




温かいオードブル
二戸久慈ファームの佐助豚とん足とレーズン豆
フォワグラのメンチカツシェフ風バルサミコ風味



冷たいオードブル
春野菜・魚介・山菜のサラダ　川崎町のイチゴのソース



Ｐｏｔａｇｅ
藤沢町のグリーンアスパラロワイヤル春のスープ



Ｐｏｉｓｓｏｎ
南三陸町の真マスのうすパイのパリパリ焼きハーブ風味
竹の子と大麦の焼きリゾット添え、アメリケーヌソース



Ｖｉａｎｄｅ　　お肉の三重奏
佐助豚のスペアリーブ・トロピカル風
岩手短角牛のほほ肉の赤ワイン煮と室根町の矢越カブのパイ包み
岩手黒毛和牛のサーロインステーキ

佐助豚（久慈ファーム）のブロック肉

お待たせしました！！！！


佐助豚のブロック肉をやっとご紹介することができます。これまでしゃぶしゃぶ肉やステーキ肉など、とても美味しいお肉をご紹介してきました。とくにしゃぶしゃぶ肉は大好評で食べた方は大絶賛です。脂の解け具合といい、お肉の柔らかさといい文句のつけようのない美味しいお肉！それに３つの部位が入っていて、脂を楽しみ／肉を楽しみ／バランスを楽しむことができるという贅沢なセットになっています。（私はこのしゃぶしゃぶが大のお気に入り！ブログはこちら）

佐助豚は岩手県二戸折爪で育てられている三元豚。非遺伝子組み換えの食物飼料に200〜300万年前の地層より採取された植物が炭化（炭状のもの）したものを配合することによって臭みのないお肉に仕上がっています。調理したときにあくが出ないのも大きな特徴。しゃぶしゃぶをしてみるとよくわかります。

このお肉、実は料理の鉄人酒井一之シェフや神田川俊郎さんも注目しているお肉なんですよ。生のお肉は普通のスーパーなどで購入する事ができません。私たちが口にするときは、レストランか「まがりや.net」で購入するしかないんです。



佐助豚を紹介しているページでブロック肉を見ている人たちは、「これぞ男の料理に求められるお肉だ！！」といって欲しいと要望があがっていました。世の中のお父さんたちは、きっとこんなお肉でベーコンを作ってみたり、豪快に焼いてみたりしたいんですよね。一度口にすると、笑いが止まりません。みんなニッコニコ、笑。幸せな気分にしてくれます。

これから暖かくなってきましたからキャンプにこんなお肉を持っていって焼いたりしたら、子供たちも大喜び！？

今回ご用意したのは
「肩ロースブロック」　１kg　3,360 円
「ロースブロック」　１kg　3,675 円
「バラブロック」　１kg　2,625 円


の３種類。それぞれ１kgの固まりです。ぜひ、豪快に料理してみてください。

お料理したらぜひ、ご報告まってます！

佐助豚（久慈ファームさん）の紹介ページはこちら

新年会

夕べは、盛岡在住の美味しい物好き７人集まって新年会でした。（１名東京からの友人が参加）

みんなで美味しいものを持ち寄っての新年会です。葉菜家さんの野菜やイチゴ。佐助豚のしゃぶしゃぶ。根菜の煮物。ウニご飯。お芋とアイスのデザート。そして、ワインや数種類の美味しい日本酒。冷や／お燗それぞれの味わいを楽しんだりしながらとっても楽しい時間を過ごしました。

ウニご飯は、うちの定番炊き込みご飯です。三陸や種市／八戸の名産なのかな。いちご煮というウニやアワビを用いた美味しい煮汁の缶詰があるのですが、それで炊き込みご飯を作ると、とても美味しいお手軽簡単豪勢な炊き込みご飯が出来上がります。ウニはそれでは足りないので焼きウニも入れちゃうんですけれどね。味はもちろん美味しくなる事まちがいないし、豪華さもありますからぜひともお勧め。ぜひ試してみてください。


佐助豚のしゃぶしゃぶも大好評。ロース、モモ、バラそれぞれの味を順番に楽しみました。一つのセットで３つの味を楽しむ事ができます。「豚のあぶらを楽しむ。」「肉そのものを楽しむ。」「肉とあぶらのバランスを楽しむ。」３つの楽しみ方ができるこのセットは私のお気に入りです。美味しいところをみんな食べたいので一枚一枚順番に入れながら大はしゃぎでいただきました。とろとろにとろけるネギやシャキシャキの水菜も最高に旨い！

あまりお酒の強くない私ですが、美味しいお酒を飲み比べたりしていつもより確実に飲む量が違います。酒の甘みや酸味香りを堪能させていただきました。

新年早々、幸せな夜でした。みんなまた集まろうねぇ。

佐助豚

佐助豚さんの商品が、まがりやにアップされました。佐助豚さんのお肉は臭みがなく、冷えても美味しいお肉です。しゃぶしゃぶにすると、もーたまりません。この佐助豚さんを紹介するにあたり「まがりや制作委員会」（試食会?!）でも焼き肉やしゃぶしゃぶなどいろいろな加工をしながら試食しました。（これもあくまでお仕事、笑！）やっぱりとくに好評だったのはしゃぶしゃぶ。適度に脂肪分が落ちて、しゃぶしゃぶっとしたお肉は柔らかくて、もちろん噛むごとに旨味も出て最高です。胡麻ドレッシングやにんにくすりごまドレッシングをつけて食べたのですが、どちらもそれぞれ美味しい！

この胡麻ドレッシングは知る人ぞ知るのドレッシングで、胡麻のつぶつぶ感といい濃さといい素晴らしいバランスです。それに、想像以上にぴったりだったのがこのにんにくすりごま。ぜひ試していただきたいものです。


佐助豚さん情報はこちら